自然酵母パン(食パン)

 私はパン作りが好きです!帰省の時にはパン教室に行って、正しい丸め方とか習ってくるのですが、その正しいやり方だとやっぱり膨らみ具合とか違います。パン作りってかなり奥深いです。先月日本に行った時に、前々から気になっていた「ホシノ天然酵母パン種」を買って帰ってきました。さっそくこの種を発酵させて自然酵母パンを焼いてみたのですが、驚くほど美味しくできました。この食パンは、粉・酵母・水・砂糖・塩しか使ってないのですが、モチっとして弾力があり自然な風味が味わえます。
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by anemone-13 | 2009-08-02 00:00 | お菓子・パン